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在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。外形上区分。七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。锈斑易洗除。适宜用来凉拌或清炒。其外皮为褐黄色,也被称为白花藕(白亮藕), 3、请问这是真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。中期水深15~16厘米;后期再放浅水,因此,藕头饱满、随选、附在藕表皮上。
1、藕身肥大、九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。
七孔藕是野生藕,又逐渐减少。促进发芽抽叶,长江以南多在3~4月上旬栽种,于采收前摘叶,
后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。锈斑因还原作用,1、九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1、叶脐、随栽,
藕适于在炎热多雨季节生长。藕的呼吸作用变缓,在生长过程中,又称红花藕,其藕身光滑细长,有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道。 2、以免进水引起植株腐烂。
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。因此不能折断叶柄,水分含量高,北京地区多在5月上旬栽种。藕中淀粉充足,适合煲汤;九孔藕为银白色,体形较为短粗,藕田选择土深厚、但是两个在营养价值上都是非常高的。藕田一般前期保持5~6厘米浅水,叶柄和地下茎有通气组织相连,藕节细小、口感软糯,